Svatební hostina/raut

Popis

K svatební tabuli usednou novomanželé poprvé bok po boku ve svazku manželském, navíc se svou rodinou a přáteli. Proto je důležité, aby se celá hostina nesla v příjemném duchu. Velice rádi vám pomůžeme s přípravou svatební tabule a se zajištěním celé hostiny, včetně výzdoby stolu a dekorace prostor s respektem ke svatebním zvykům a tradicím. Kapacita restaurace je až 100 míst, svatební altán seník nabízí až 120 míst.

Připravili jsme pro Vás inspirativní nabídku pohoštění celého svatebního dne. V případě zájmu můžete menu, raut i grilování kombinovat dle vaší chuti. Po dohodě Vám nabídneme varianty dětského nebo vegetariánského menu, popřípadě vámi vybrané menu přizpůsobíme dětem. Nápoje jsou účtovány dle skutečné spotřeby a v cenách nápojového lístku

Předsvatební občerstvení

40 ks	Jednohubky	900 Kč
2 kg	Studená mísa	900 Kč
2 kg	Mix řízečků	1.500 Kč

Svatební oběd

Svatební oběd vždy řešíme individuálně dle Vašich představ a přání

Uvedená menu jsou tedy pouze orientační

Předkrm

100 g	Rajčátka capresse s mozzarelou a bazalkou	70 Kč
100 g	Paštika husí s toastem a višňovým pyré	105 Kč
60 g	Tatarský biftek z pravé svíčkové	125 Kč

Polévka

Svatební knedlíčková

65 Kč

Hlavní chod

150 g	Špikovaná panenka balená v pepři a bylinkách, hranolky	185 Kč
150 g	Vepřové medailonky z panenky marinované švestkou balené ve slanině, restované brambůrky	255 Kč
150 g	Svíčková na smetaně, karlovarský a houskový knedlík	185 Kč
150 g	Kachní prsa na šípkovém sosu, bramborová kaše	249 Kč
230 g	Supreme kuřátko s chřestem a opečenou bramborou	225 Kč

Příklad drobného občerstvení po hostině

2 kg	domácí slané mandle upražené před podáváním	cca 1.700 Kč
50 ks	sýrové kanapky	750 Kč
cca 50 ks	jednohubky	750 Kč
	svatební pečivo /možno dovést si vlastní, případně můžeme zařídit/	cca 500,-/kg
	ovocné a zeleninové saláty

Svatební večeře

Vždy s Vámi řešíme individuálně dle Vašich představ a přání.

Uvedená menu jsou tedy pouze orientační včetně ceny

VARIANTA I - grilování pro 50 osob (650 Kč / osoba)

60g / 50 porcí	Předkrmový bufet - Variace masových a bezmasých předkrmů dle sezonní nabídky (např: roastbeef, tataráček z lososa, marinovaná prsa z divoké kachny, zapečená zelenina s variací sýrů, variace bruschet a crostini)
150 g / 25 porcí	Kuřecí stehýnka s medovou hořčicí
100 g / 25 porcí	Kuřecí špízky
150 g / 50 porcí	Steaky z vepřové krkovičky
100 g / 10 porcí	Filátka z candáta
3 kg	Sýrová selekce
4 kg	Uzeninové mísy
	Špízky z grilované zeleniny
	Grilovaný kukuřičný klas, grilovaná brambora, opékané brambůrky
	Přílohy ke grilu - sterilovaná a čerstvá zelenina, dresingy, křen hořčice, pečivo
	Čokoládová fontána s ovocnou pyramidou

VARIANTA II - grilování pro 50 osob (850 Kč / osoba)

Grilovaná část

14 kg (na osobu cca 150 g)	Zauzený grilovaný krocan
12 kg (na osobu cca 120 g)	Grilovaná kýta na kosti
150 g / 20 porcí	Grilované kuřecí steaky v hořčičné marinádě
150 g / 20 porcí	Grilovaná panenka protýkaná medovým melounem
100 g / 10 porcí	Grilovaný losos
cca 4kg	Grilovaná zelenina (papriky, rajčata, cibule, lilek)
	Přílohy ke grilu: sterilované okurky, papričky, cibulky, čerstvá zelenina, drezinky, hořčice, křen, tmavé i světlé pečivo

Studená část

cca 2 kg	Plněná kuřecí prsíčka
250 g / 20 porcí	Těstovinový salát
1 ks (cca 5 kg náplň)	Staročeský bochník s výběrem uzenin
3 kg	Sýrová selekce
	Salátový bar s drezinky
	Ovocný bar

VARIANTA III - grilování pro 70 osob (od 1350 Kč / osoba)

Teplá část pro 70 osob:

15 kg (na osobu 160 g masa)	Grilovaná kýta na kosti
150 g / 30 porcí	Kuřecí stehenní řízky s medovou hořčicí
150 g / 30 porcí	Steaky z vepřové krkovičky
100 g / 20 porcí	Filátka z candáta
100 g / 10 porcí	Steačky z hovězí svíčkové
100 g / 20 porcí	Steačky z uruguayské roštěné
150 g	Špízky z grilované zeleniny
150 g / 10 porcí	Kuřecí směs s dušenou rýží
1 kg	Mořské plody (krevety,...)

Studená část:

	Předkrmový bufet - švestky balené ve slanině, carpaccio z řepy, kachní prsíčka s brusinkami, masové a palačinkové roládky,...
1 kg	Roastbeef s hořčičnou omáčkou
0,5 kg	Tataráček z lososa
0,5 kg	Uzený losos na ledovém salátu
1,5 kg	Tatarský biftek
20 ks od každého	Kuřecí a vepřové řízečky
1 ks (cca 2kg náplň)	Staročeský bochník s výběrem uzenin
1,5kg	Sýrová selekce
	Přílohy ke grilu - sterilovaná a čerstvá zelenina, dresingy, křen hořčice, pečivo
	Salátový bar s dresinky (zeleninové saláty, těstovinový salát)
	Ovocný bar
	Čokoládová fontána s ovocnou pyramidou
	Creme brüllé